一是人员管理制度。100人以上的寄宿制学校根据实际需要从教师队伍中配备至少4名生管教师和2名食堂工作人员。学校可根据工作需要酌情聘请1至2名卫生保洁员。学校指定一名副校长专门负责学生食宿改善工程。生管教师和食堂工作人员由总务处、德育室（政教处）、未保室分工管理。从事生管和食堂工作的教师享受一线教师的待遇。人事、编办等部门应从教师中、高级职数中划出一定职数，对从事生管和食堂工作教师的职称聘任问题予以单列解决。
二是食堂管理制度。取消学校食堂承包经营方式，改由学校统一管理。学校要制定相关的食堂管理制度，对食品的采购、饭菜的烹饪、分发都要有明确细致的分工，做到各司其职、各负其责。
三是食谱公示制度。食堂管理人员每周公布一次本周食谱安排，做到荤素搭配、种类合理。
四是食品采购公示制度。按周公示食品采购的情况，包括产地、来源、数量、采购凭证等。特别对食品的质量要提出具体的要求，接受学生、家长、社会的监督。
五是检查监督制度。学校当天值日行政人员要加强食堂工作的检查力度，完善学校食堂食品的质量、数量、卫生状况的监督机制，督促生管教师和食堂工作人员维持学生就餐秩序，做好善后工作。
六是财务管理制度。学校要加强对食堂的收支管理，进一步规范科目，完善收支管理手续。特别对政府配给补贴及支出的情况要单列管理，实行按周结算公示，做到不盈余。
七是卫生管理制度。为加强学校卫生管理水平，从乡镇卫生院安排一名卫生技术人员为兼职的学校卫生技术人员，纳入学校管理，负责学校学生医疗、疫苗接种、传染病防治、卫生知识培训等工作。
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我县进一步完善农村中小学寄宿生食宿改善工程管理机制