办理结果：A

汤远明等委员：

您（们）提出的关于常态化严厉打击“注水牛羊肉”，让百姓吃上放心肉的提案收悉，感谢你们对我县牲畜屠宰工作的关心。现将办理情况答复如下：

我县定点屠宰场牛屠宰户有2家，日均出厂1.5头牛肉。羊经营户主要经销冷链羊肉，屠宰场未屠宰羊。为进行常态化屠宰管理，我们重点做好以下工作。

一、强化承诺机制。屠宰场每年与所有牛屠宰户签订承诺书，屠宰户须承诺屠宰过程严格按屠宰操作规程进行屠宰，严禁注水等不法行为。

二、强化可视化监管。屠宰场已安装视频监控系统，牛屠宰车间内装有摄像实时监控，可以随时查看，从源头上杜绝注水行为的发生，确保肉品出场的安全。

三、强化屠宰检疫。县农业农村局驻屠宰场官方兽医严格把好宰前检疫关、屠宰检疫关、宰后检验关和出证关。坚持检疫不合格的动物不进屠宰场，宰前检疫不合格的动物不进屠宰间，检疫不合格的产品不出屠宰场。所有进场的牛均需佩戴耳标及附具检疫证明，屠宰牛时，由官方兽医依法实施屠宰检疫，经检疫合格的肉品，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，方可上市销售；检疫不合格的肉品，按照国家有关规定进行无害化处理。

四、强化部门联动。我局与市场监管局不定期开展联合执法，以城区农贸市场，超市和牛、羊肉品销售商为重点，检查牛、羊肉品经营者是否存在购进、销售注水牛、羊肉行为，是否存在销售无检验合格证明、来源不明的牛、羊肉品行为。检查同时还对牛、羊肉品销售商进行相关法律法规的政策宣传，督促商户守法诚信经营。

我局建议广大群众购买牛羊肉时，可以要求商户提供检疫票证来判断牛羊肉是否合法，让百姓吃上放心肉，多一份安全保障。

特此致函。

感谢您（们）对农业农村工作的关心和支持。

领导署名：余芳顺

联系人：张胜国

联系电话：2322106

将乐县农业农村局

2021年6月2日

  抄送：县分管领导；县政协提案和法制委；县政府督查室。

将乐县农业农村局办公室               2021年6月2日印发