一、提高认识
　　食品安全是公共安全的重要组成部分，是社会主义和谐社会建设的重要基础和保障。国务院专门研究了加强食品安全监管工作，温家宝总理在政府工作报告中，把确保公众饮食安全，作为今年一项重要工作来部署；食品安全也是今年全国“两会”关注的一个焦点，这些都说明，对于食品安全工作，各级党委和政府给予了前所未有的重视，社会方方面面比以往任何时候都更加关注。在2月8日“全国加强食品药品整治和监管工作电视电话会议”上，吴仪副总理强调指出：“食品安全是一个永不言收兵的战场，只要有食品，就存在安全问题，如果稍微掉以轻心，就可能酿成重大安全事故。”因此，大家对于食品安全这根弦，必须时刻绷紧，一定要统一思想，提高认识，转变观念，始终把保障公众饮食安全作为重要任务，依法加强食品安全监管工作，确保人民群众吃上放心食品，确保人民群众身体健康。
　　二、突出重点
　　一要深入实施“食品放心工程”，开展食品安全专项整治。切实加强种植养殖、生产加工、市场流通和餐饮消费等四个重点环节的监管。二要瞄准集贸市场、城乡结合部等重点区域，突出抓好粮、肉、油、调味品、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品、儿童食品等重点品种的日常监督；特别是在“五一”、“国庆”“春节”黄金周及重大节假日等重要时段，要集中开展联合执法大检查，确保群众饮食安全。三要突出抓好农村食品安全。农村是目前食品安全工作盲区，也是食品安全监管的重中之重，各乡（镇）也要建立健全相应的食品安全监管机构，相关部门要进一步探索农村食品安全监管模式，将监管重心下移、关口前移，不断强化农村食品安全监管，规范农村食品市场秩序。四要大力推广种植、养殖业的规范化生产，严格对投入品的监管，保障农产品质量安全，深入开展食品安全知识进镇、村活动，提高农民群众食品安全消费意识和自我防范能力。
　　三、狠抓落实
　　一要进一步提高依法监管的水平。食品安全各项工作是和广大群众的利益紧密相关，是体现政府形象的最前沿，因此依法行政尤为重要，各成员单位在执法过程中必须始终坚持实体合法、程序规范，依法行政。二要加快建立健全食品安全监管长效机制，结合县餐饮业整治工作，一方面要加强食品安全知识普及宣传，增强全民食品安全意识，让群众参与到我们的食品安全监管工作中。另一方面要健全监管网络，加快流通、信息、检测等方面网络建设，进一步建立健全相关部门之间的食品安全信息网络平台，加强对信息收集、研究和分析，规范信息资源使用管理，加快重大食品安全事故应急救援体系建设，完善预警报警机制，达到信息共享，及时为各项决策提供客观依据，不断提高应急反应能力。三要完善落实重大食品安全事故督查回访制度，对重大食品安全事故要迅速依法查处；要整合技术资源，建立食品安全检验检测体系，充分发挥技术支撑作用。四要建立目标责任考核体系。细化工作目标，层层落实责任，加强目标考核，建立奖惩机制，强化食品安全的管理和责任追究，加强督查督办、信息联合发布和综合评价工作。
　　四、齐抓共管
　　食品安全委员会成员单位在执法过程中一定要尽职、到位，特别是在综合执法过程中，要加强配合和交流，形成和谐的工作机制，凝聚成强化市场监管的整体合力。要进一步明确职责，理　顺食品安全监管职能，县食安办已制定下发了食安委领导分工文件，明确食安委主任、副主任工作职责，各成员单位也要相应明确职责，管严管实各个环节。具体操作上：食品药品监督管理局要切实加强对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故；农业局要切实加强对初级农产品生产环节的监管；质监局要切实加强对食品生产加工环节的监管；工商局要切实加强对食品流通环节的监管；疾控中心要切实加强对餐饮业和食堂等消费环节的监管；水利局要切实加强对水产品养殖和饮用水源的监管；卫生局要切实加强对食品消费环节的监管；经贸局要切实加强对生猪屠宰的管理，并负责整顿和规范食品流通秩序；教育局要切实加强对学校食品安全的监管；公安局要负责依法查处生产、销售有毒有害食品、假冒伪劣食品等涉及食品安全的违法犯罪活动；监察局要督促有关部门认真履行职责，严格责任追究；环保局要负责全县绿色食品、有机食品的主要养殖业、种植业基地周边的环境及污染源的监督管理；粮食局负责全县储备粮油质量安全管理，严把原粮市场准入关。
　　五、加强沟通
　　要进一步加强信息的沟通，各单位落实各项任务情况，凡与食品安全有关的要及时向食安办报告，报送相关材料，既要报喜，也要报忧。食安办及时收集汇总、及时传递，整理分析，编写简报并向社会发送食品安全综合信息，使全县食品安全监管工作更具针对性和时效性。