食品生产企业厂房和车间应如何设计布局？ _市场监督管理局

食品生产企业厂房和车间应如何设计布局？

时间：2019-08-19 15:43

　　问：食品生产企业厂房和车间应如何设计布局？

答：良好的厂房和车间的设计布局有利于使人员、物料流动有序，设备分布位置合理，减少交叉污染发生风险。食品企业应从原材料入厂至成品出厂，从人流、物流、气流等因素综合考虑，统筹厂房和车间的设计布局，兼顾工艺、经济、安全等原则，满足食品卫生操作要求，预防和降低产品受污染的风险。

来源：将乐县市场监管局

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