各市场监管所，局机关各股、室，下属事业单位：

　　为切实发挥各市场监管所食品安全快检设备的作用，及时发现和控制食品安全风险，现对我局2020年度流通环节食用农产品质量安全检验检测工作做安排如下。

　　一、检测对象及产品

　　以辖区农贸市场、超市、酒楼为重点对象，以人民群众日常消费多的食用农产品，以及消费投诉举报比较集中的食品为重点产品，选择生鲜肉、蔬菜、水果、水产品、熟肉制品、粮油制品、米面制品等作为快检品种，以非法添加物、农兽药残留、重金属污染物、易滥用食品添加剂等作为快检项目，开展食品安全快速检测工作。

　　二、快速检测任务及分工

　　（一）各市场监管所结合日常监管工作开展食品安全快检，每个所开展食品快检批次应不低于定量检测任务，若规定的数量少于市定任务，应主动完成差额部分。

　　全局具体检测频次如下：

　　1．水产品药物残留氯霉素：12个样品/年；

　　2．水产品甲醛：100个样品/月；

　　3．蔬菜重金属铅残留：10个样品/年；

　　4．蔬菜重金属镉残留：10个样品/年；

　　5．蔬菜重金属汞残留：10个样品/年；

　　6．豆腐皮吊白块：3个样品/月；

　　7．部分土特产二氧化硫：3个样品/月。

　　8．蔬菜农药残留：225个样品/月；

　　9．水果农药残留：75个样品/月；

　　现将任务下发给各市场监管所，具体分工如下：

　　将乐县市场监督管理局古镛所：

　　1．水产品药物残留氯霉素：6个样品/年；

　　2．水产品甲醛：20个样品/月；

　　3．蔬菜重金属铅残留：2个样品/年；

　　4．蔬菜重金属镉残留：2个样品/年；

　　5．蔬菜重金属汞残留：2个样品/年；

　　    6．豆腐皮吊白块：2个样品/月；

　　7．部分土特产二氧化硫：2个样品/月。

　　8．蔬菜农药残留：45个样品/月；

　　9．水果农药残留：15个样品/月；

　　将乐县市场监督管理局水南所：

　　1．水产品药物残留氯霉素：6个样品/年；

　　2．水产品甲醛：20个样品/月；

　　3．蔬菜重金属铅残留：2个样品/年；

　　4．蔬菜重金属镉残留：2个样品/年；

　　5．蔬菜重金属汞残留：2个样品/年；

　　6．豆腐皮吊白块：1个样品/月；

　　7．部分土特产二氧化硫：1个样品/月。

　　8．蔬菜农药残留：45个样品/月；

　　9．水果农药残留：15个样品/月；

　　将乐县市场监督管理局万安所：

　　1．水产品甲醛：20个样品/月；

　　2．蔬菜重金属铅残留：2个样品/年；

　　3．蔬菜重金属镉残留：2个样品/年；

　　4．蔬菜重金属汞残留：2个样品/年；

　　5．蔬菜农药残留：45个样品/月；

　　6．水果农药残留：15个样品/月；

　　将乐县市场监督管理局南口所：

　　1．水产品甲醛：20个样品/月；

　　2．蔬菜重金属铅残留：2个样品/年；

　　3．蔬菜重金属镉残留：2个样品/年；

　　4．蔬菜重金属汞残留：2个样品/年；

　　5．蔬菜农药残留：45个样品/月；

　　6．水果农药残留：15个样品/月；

　　将乐县市场监督管理局黄潭所：

　　1．水产品甲醛：20个样品/月；

　　2．蔬菜重金属铅残留：2个样品/年；

　　3．蔬菜重金属镉残留：2个样品/年；

　　4．蔬菜重金属汞残留：2个样品/年；

　　5．蔬菜农药残留：45个样品/月；

　　6．水果农药残留：15个样品/月；

　　以上为根据各所具体情况安排的基本任务数，各所在执行过程中不得低于基本任务数，而且检测要覆盖集贸市场、商场、超市和食用农产品批发经营户。对没有列入检测范围的零售市场也应安排抽查监测。

　　（二）各所还须督促集贸市场、商场、超市按《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的有关规定进行自检。

　　集贸市场、商场、超市：对入场销售的食用农产品的检测每周不得少于5天（节假日必须每天检测），每天检测的样品不得少于所经销品种的30%，每季度检测的项目必须覆盖市场所有检测项目。

　　三、快速检测的记录

　　各所食品安全快检应充分利用县局已有的检测设备，其中：水产品药物残留、甲醛、蔬菜重金属（铅、镉、汞）、豆腐皮吊白块、部分土特产二氧化硫等检测项目使用多功能食品安全检测仪一体机，检测结果数据保存在仪器内，并上传至省局食品快速检测系统，相对应填写在《流通环节食品安全快速检测记录表》中（见附件1）；蔬菜、水果农药残留检测使用果蔬安全快速检验箱即农药残留速测仪，检测结果填写在《农药残留监测情况登记表》（附件2）中。

　　检测合格的样品在检测记录表上应填写为“阴性”，检测不合格的样品在检测记录表和《流通环节食品安全快速检测不合格食品记录单》（见附件3）应填写为“阳性”，同时还要有相应处理记录（见附件4）；相关记录应每月进行分类装订，并设有封面，并于每月20日之前上交至局食品安全监管股备案。

　　四、快速检测结果的公示

　　各所应督促辖区内的集贸市场、商场、超市在其经营场所内显著位置设立食用农产品质量安全信息公示牌栏，对食用农产品质量安全抽检结果、不合格食用农产品的处理情况等内容进行公示。

　　五、快速检测不合格食品的处理

　　各所在检测中发现食用农产品涉嫌不合格的，应当要求相关单位停止销售，且立即向食品安全监管股通报，并及时抽样送法定检测机构检验，对检验不合格的，要责令相关单位召回已销售的食用农产品，同时依法进行处理。

　　附件　1.农药残留监测情况登记表

　　　　　2.流通环节食品安全快速检测记录表

　　　　　3.流通环节食品安全快速检测不合格食品记录单

　　　　　4.快速检测不合格产品处理记录

　　将乐县市场监督管理局

　　2020年5月27日