一、案情介绍

　　2026年3月11日，执法检查某小吃店，在店内多处区域查获多款过期食品，部分已开封，全部与正常原料混放、无区分标识，现场扣押并立案。

　　涉案食材均为网购，无使用台账。2款未开封过期食品货值12.23元；3款开封过期调料存在加工使用风险，货值24.53元，无法计算违法所得。当事人初次违法、配合整改、无安全事故，以家庭困难申请减轻处罚。

　　二、法律依据及处罚

　　1. 未按规定存放过期食品，违反《食品安全法实施条例》第二十九条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第六十九条第三项以及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项，责令改正、予以警告；

　　2. 混放开封过期原料存在使用隐患，违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项予以没收过期食品、罚款4000元。

　　综合初次违法、货值低、无危害后果减轻处罚：责令整改，警告，没收涉案开封过期食品，并罚款4000元。

　　三、案例评析

　　本案暴露出小吃店网购食材疏于管理、过期原料未隔离、无使用台账等问题，易引发食品安全隐患。本案结合实际情况从轻处置，警示餐饮商户定期核查食材效期，分区存放过期原料，完善食材台账，杜绝过期原料滞留后厨。